Plaza España, 14, Sepúlveda (Segovia)
Etapa llana
Ensalada de burrata y tomate asado
Deliciosa ensalada de tomatitos cherrys asados, acompañada de una imponente Burrata italiana certificada y aliñada de un pesto casero coronado con "Kikos" espolvoreados 16,50€
DO Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Crianza
100% Tempranillo 39,00€
Avituallamiento entre panes
Tartar de atún en brioche
Nuestra última creación, un bocado irresistible de atun rojo marinado acompañado de alga wakame, perlas de aguacate y cebolla frita, todo sobre un pan brioche de nuestro partner Juanito Baker 19,00€
Salida del pelotón
Croquetas de txuleta de vaca madurada
rebozadas en Panko 13,50€
DO Ribera del Duero
Teófilo Reyes Crianza
100% Tempranillo 27,00€
Dulce llegada a meta
Tarta de queso "La de Abel"
Tarta de queso casera, con nuestra marca inconfundible. 7,50€
Avituallamiento entre panes
Hamburguesa Fidelia
EL BUQUE INSIGNIA. Pan de Juanito Baker "Potato Roll" con 180 gr de carne de ternera local, bacon a la plancha, cebolla caramelizada, cheddar ahumado y nuestra salsa especial de bacon ahumado, acompañada de patatas fritas. Absolutamente irresistible 15,90€
Salida del pelotón
"El torrezno"
"EL TORREZNO" con mayúsculas, no lo podemos llamar de otra manera. Increíble Torrezno de Soria XL, presentado sobre una cama de patatas revolconas picantitas 12,50€
Salida del pelotón
Gilda (anchoa o boquerón)
Gilda de primera de Anchoa del cantabrico o de Boquerón. Simplemente una delicatessen 2,50€
2,50€
Puede contener trazas de Gluten.
8,50€
3,00€
Puede contener trazas de Crustáceos, Pescado, Soja, Frutos de cáscara.
2,00€
Puede contener trazas de Gluten.
9,50€
18,00€
Puede contener trazas de Gluten.
12,50€
Puede contener trazas de Huevos, Lácteos.
15,00€
25,00€
13,50€
14,00€
13,50€
Puede contener trazas de Gluten, Huevos, Cacahuetes, Mostaza, Semillas de sésamo.
15,00€
14,50€
Puede contener trazas de Gluten, Frutos de cáscara, Semillas de sésamo, Altramuces.
16,50€
Puede contener trazas de Huevos.
12,50€
Puede contener trazas de Huevos, Frutos de cáscara.
14,00€
Puede contener trazas de Huevos.
15,90€
19,00€
Puede contener trazas de Crustáceos, Huevos, Lácteos, Moluscos.
11,00€
Puede contener trazas de Crustáceos, Frutos de cáscara, Moluscos.
17,50€
22,00€
23,00€
Puede contener trazas de Huevos.
24,00€
Puede contener trazas de Cacahuetes, Frutos de cáscara.
7,00€
7,00€
7,50€
7,00€
19,00€
19,50€
20,00€
25,00€
27,00€
29,00€
29,50€
31,00€
32,00€
35,00€
39,00€
45,00€
47,00€
48,00€
48,00€
52,00€
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Creación de edición limtada con 180gr de carne de vaca, pan de calabza "juanito baker", una deliciosa mermelada de bacon, queso crema, salsa Ranch, rúcula y cebolla frita. BOMBAZO DE MIEDO
GlutenLácteosMostazaPuede contener trazas de Huevos, Soja.
2,50€
Gilda de primera de Anchoa del cantabrico o de Boquerón. Simplemente una delicatessen
Gilda de primera de Anchoa del cantábrico o de Boquerón. Simplemente una delicia
Pescado8,50€
Deliciosas patatas bravas con una salsa especial casera al estilo "fidelia"
Vegetariano Picante
HuevosLácteosPuede contener trazas de Gluten.
3,00€
Unidad
Picante
Bomba de carne3,00€Bomba de queso3,00€buñuelo gigante relleno de guiso de carne o queso
GlutenHuevosLácteos2,00€
Unidad
Picante
GlutenHuevosPescadoLácteosMoluscosPuede contener trazas de Crustáceos, Pescado, Soja, Frutos de cáscara.
9,50€
Piparras fritas en tempura
Picante
HuevosLácteosPuede contener trazas de Gluten.
18,00€
Con frutos secos y pasas
GlutenFrutos de cáscara19,50€
con perlas de trufa y parmesano
12,50€
Ensaladilla receta Fidelia, coronada con ventresca de primera y piparras ahumadas de calidad superior
Vegetariano
HuevosPescadoLácteosPuede contener trazas de Gluten.
15,00€
Sardinas ahumadas de primera categoría, presentadas sobre una cama de tomate triturado y servidas con una picada de piparras Eusko label, pimiento caramelizado y sésamo negro
Media Ración8,00€PescadoSemillas de sésamoPuede contener trazas de Huevos, Lácteos.
12,50€
"EL TORREZNO" con mayúsculas, no lo podemos llamar de otra manera. Increíble Torrezno de Soria XL, presentado sobre una cama de patatas revolconas picantitas
Picante
25,00€
Tabla de delicioso jamón ibérico de cebo 50% cortado a cuchillo acompañado de panecillos crujientes
Gluten13,50€
rebozadas en Panko
Media Ración7,00€GlutenHuevosLácteos14,00€
rebozadas en Panko
Media Ración7,50€GlutenHuevosPescadoLácteos13,50€
rebozadas en Panko
Media Ración7,00€GlutenHuevosLácteos15,00€
Ensalada de brotes frescos con un rulo de cabra marcado a la plancha, acompañado de nueces y manzana fresca y aderezado de un coulis de Frambuesa
LácteosFrutos de cáscaraPuede contener trazas de Gluten, Huevos, Cacahuetes, Mostaza, Semillas de sésamo.
14,50€
Ensalada de milhojas de tomate con cebolleta fresca, ventresca de atún, polvo de aceitunas negras y AOVE
Pescado
16,50€
Deliciosa ensalada de tomatitos cherrys asados, acompañada de una imponente Burrata italiana certificada y aliñada de un pesto casero coronado con "Kikos" espolvoreados
LácteosFrutos de cáscaraPuede contener trazas de Gluten, Frutos de cáscara, Semillas de sésamo, Altramuces.
12,50€
Brutal sandwich con sobrasada ibérica, cheddar ahumado y miel ecológica de Sepúlveda.
GlutenLácteosPuede contener trazas de Huevos.
14,00€
4 tacos mexicanos en tortilla de maiz nixtamalizado, con pulled pork bbq, cebollita morada encurtida y una reducción de jalapeños asados ligeramente picantita
Picante
Media Ración8,00€Opción media Ración
LácteosPuede contener trazas de Huevos, Frutos de cáscara.
15,90€
EL BUQUE INSIGNIA. Pan de Juanito Baker "Potato Roll" con 180 gr de carne de ternera local, bacon a la plancha, cebolla caramelizada, cheddar ahumado y nuestra salsa especial de bacon ahumado, acompañada de patatas fritas. Absolutamente irresistible
GlutenLácteosMostazaPuede contener trazas de Huevos.
19,00€
Nuestra última creación, un bocado irresistible de atun rojo marinado acompañado de alga wakame, perlas de aguacate y cebolla frita, todo sobre un pan brioche de nuestro partner Juanito Baker
GlutenPescadoSojaSemillas de sésamo11,00€
Cazón en adobo al estilo Andaluz
GlutenPescadoPuede contener trazas de Crustáceos, Huevos, Lácteos, Moluscos.
17,50€
Chipirones enharinados fritos al estilo andaluz
GlutenHuevosPescadoPuede contener trazas de Crustáceos, Frutos de cáscara, Moluscos.
22,00€
Steak tartar de solomillo de vaca, hecho en el momento con la receta tradicional, aderezado de una reducción de Mayo Kimchi un poquito picante. Posibilidad de acompañamiento sin gluten
Picante
Posibilidad de panecillos sin gluten
GlutenHuevosSojaMostaza23,00€
con carne de Okelan y con patatitas confitadas
GlutenLácteos24,00€
con carne de Okelan y con patatitas confitadas
GlutenLácteosPuede contener trazas de Huevos.
7,00€
Delicioso colulant relleno de fundente chocolate Blanco sobre una base de almendra picada
GlutenHuevosLácteosPuede contener trazas de Cacahuetes, Frutos de cáscara.
7,00€
Delicioso colulant relleno de fundente chocolate negro sobre una base de almendra picada y helado de vainilla
HuevosLácteosFrutos de cáscara5,00€
Copa de galleta con dos bolas de helado
7,50€
Tarta de queso casera, con nuestra marca inconfundible.
Vegetariano
GlutenHuevosLácteos7,00€
Brownie casero de chocolate, acompañado de una deliciosa bola de helado de vainilla
GlutenHuevosLácteosFrutos de cáscara5,50€
La de toda la vida. Porciones de leche frita servida caliente y espolvoreada con un poquito de canela
2,00€
Ración de pan
Gluten
19,00€
100% Tinto Fino
La Planta 2025 ofrece una explosión de juventud y frescura en cada sorbo.
Visualmente, se presenta con un color rojo picota profundo que seduce a la vista.
En nariz, despliega intensas notas de frutas rojas maduras como cerezas y fresas, complementadas con un delicado toque de regaliz y vainilla provenientes de su sutil paso por madera.
En el paladar, es sedoso, con taninos bien integrados y una acidez vivaz que aporta equilibrio y frescura.
La añada 2025 se destaca por un verano cálido que ha permitido desarrollar un perfil concentrado, ideal para quienes buscan un vino frutal y aromáticamente expresivo
Puntuación 90 Peñín
Sulfitos
19,50€
100% Tempranillo
Vino tinto Roble. 4 meses en barricas de roble francés.
Figuero Asomo Tempranillo 2024 es un vino tinto que se presenta con una nariz divertida y vibrante, llena de fruta roja fresca —frambuesa, arándano, cereza— salpicada de sutiles toques de pimienta negra, regaliz y un guiño balsámico.
En boca es goloso y equilibrado, con taninos suaves que acarician el paladar mientras la frescura atlántica de la añada se deja notar, aportando longitud y elegancia sin perder cercanía.
Su carácter alegre y fresco lo convierte en un compañero ideal para tapas, arroces, pollo asado o una barbacoa con amigos, perfecto para disfrutar sin complicaciones y dejarse llevar por cada sorbo
Puntuación 92 Peñín
Sulfitos
20,00€
100% tempranillo ecológico
Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 9 meses en barricas de roble francés.
Protos 9 Meses Ecológico 2024 es un tinto que conquista con su jugosa presencia frutal.
En nariz, despiertan aromas frescos de cerezas y moras maduras, acompañados de sutiles toques especiados y un leve toque a vainilla, producto de su crianza en barrica.
Al paladar, muestra un cuerpo acentuado, destacando por su vibrante acidez y taninos bien integrados que aportan una elegante estructura.
El final es persistente y deja una agradable sensación afrutada. Esta añada resalta por ser especial, ya que ha beneficiado de condiciones climáticas equilibradas, proporcionando una uva de calidad excepcional.
Ideal para quienes buscan un vino joven pero con carácter y profundidad.
Puntuación 91 penín
Sulfitos
25,00€
100% Tinta del Pais
Carmelo Rodero 9 Meses ofrece un impresionante despliegue de aromas donde destacan frutas rojas maduras como la cereza y la frambuesa, acompañadas de notas especiadas de vainilla y pimienta debido a su envejecimiento en barricas de roble.
En boca, es jugoso y vibrante, con taninos sedosos que aportan una textura aterciopelada al paladar y un final largo y placentero.
La añada 2025 ha sorprendido por su perfecta madurez y frescura, resultado de unas condiciones climáticas ideales en la Ribera del Duero.
Este vino es la elección perfecta para quienes buscan una experiencia clásica pero con un toque moderno y sofisticado.
Puntuación 90 Peñín
Sulfitos
27,00€
100% Tempranillo
Teófilo Reyes Crianza es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Teófilo Reyes en Peñafiel (Valladolid).
Teofilo Reyes Crianza procedente de viñedos viejos y tiene una crianza de 15 meses en barrica de roble francés y americano y 8 meses de crianza en botella.
Teófilo Reyes 15 Meses Crianza se presenta limpio, con ribetes color cereza y ligeros tonos morados. En nariz es delicado, con notas de crianza, presencia mineral y fruta fresca de arándanos y ciruela. En boca es suave, frutal (ciruela, cacao, etc.), con un tanino fino y buen desarrollo final.
Teófilo Reyes 15 Meses Crianza es un vino carnoso y bien estructurado con un tanino dulce y amable.
Sulfitos
29,00€
100% Tempranillo
Vino tinto Crianza. 13 meses en barricas de roble francés.
Cillar de Silos 2022 es un vino tinto que resulta ser una excelente expresión de la añada, y ofrece esa mezcla irresistible de fruto maduro y energía juvenil acompañada por notas de chocolate, grafito y moras.
En boca avanza firme pero elegante, con taninos finos que acarician más que aprietan, y una potencia serena que invita a imaginarlo junto a un plato sabroso y humeante.
Todo fluye con armonía, dejando una sensación cálida y envolvente, como una conversación que empieza ligera y termina quedándose contigo mucho después.
Puntuación 91+ parker
Sulfitos
29,50€
100% Tempranillo
Avelino Vegas Áureo despliega en nariz un abanico de aromas a moras y ciruelas maduras, entrelazados con destellos de nueces y almendras, así como un toque de pimienta y clavo que añade complejidad.
En boca, se presenta vigoroso y pleno, con un sabor que recuerda a las especias y una textura que envuelve el paladar, culminando en un final suavemente tostado que persiste agradablemente.
Este tinto es un ejemplo de intensidad y elegancia combinadas.
Puntuación Peñin 92
Sulfitos
31,00€
95% tempranillo. 5% Merlot y Garnacha
De color picota madura con ribete granate de buena lágrima, limpio y brillante con buena capa. En nariz tras aireación es de buena intensidad con aromas a fruta negra madura, moras, arándanos, recuerdos a tierra húmeda, notas especiadas, vainilla, pimienta, ahumados, finos tostados y cacao, balsámico y fondo mineral. En boca es seco con buena acidez de buen cuerpo, fruta madura, taninos puliéndose, finos tostados y especias, toffee, pimienta, regaliz, balsámico con final largo y de buena intensidad.
Puntuación Peñin 93
Sulfitos
32,00€
90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon
Carmelo Rodero Crianza 2023 es un vino tinto que se presenta con una elegancia que envuelve desde la primera mirada a la copa.
Su aroma combina la fruta madura del tempranillo, como frambuesa y mora, con un delicado susurro de pan tostado y especias que recuerda a momentos de calma y calidez.
En boca, la textura sedosa y los taninos integrados llenan el paladar con armonía, revelando un vino potente pero equilibrado, capaz de acompañar tanto una parrillada como un guiso de cuchara en una sobremesa tranquila.
Su final largo y persistente deja una sensación reconfortante, perfecta para quienes saben apreciar un tinto que combina fuerza y sutileza con naturalidad
Puntuación 93 Suckling
Sulfitos
35,00€
100% Tinta del país
Protos 27 es un vino con el que Protos homenaje a su primera añada comercializada en el 1927 y elaborado exclusivamente con la uva Tinta del País.
Protos, la primera bodega en instalarse en la DO Ribera del Duero, ha tenido como objetivo desde sus inicios la producción de vinos de calidad, limitando por ejemplo los rendimientos para conseguir uva muy equilibrada o controlando y planificando la vendimia en función de las particularidades de cada una de sus parcelas. El viñedo de donde proceden las uvas para hacer el Protos 27 tiene más de 50 años.
En la vinificación de Protos 27 se vendimió manualmente para poder hacer una primera selección de racimos en el campo y se usaron cajas de 20kg con el fin de tratar la uva lo mejor posible. Posteriormente, los racimos estuvieron en cámaras de frío para preservar sus aromas y exaltar la fruta. Antes del trasiego y encubado los racimos pasaron por una mesa de selección donde se volvieron a coger tan solo los mejores. La fermentación de Protos 27 transcurrió a 25ºC en depósitos de 15.000 litros y posteriormente se hizo la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Finalmente, el vino tuvo una crianza de 16 meses en esas barricas y pasó un año en botella antes de salir al mercado para que se acabara de afinar.
Protos 27 es un vino de corte clásico de la DO Ribera del Duero, complejo y armónico.
Puntuación 94 peñín
Sulfitos
39,00€
100% Tempranillo
Referencia para los amantes de la nueva generación de tintos elaborados con Tempranillo, este Capellanes Crianza sabe lo que es estar en lo más alto de nuestro ranking de vinos mejor valorados y fue elegido entre los 100 mejores vinos del mundo según la revista Wine&Spirits en añadas anteriores. Es un tinto goloso y amplio, con una excelente relación calidad-precio y donde la madera juega un interesante papel, aportándole un punto especiado y cremoso.
Uno de los vinos de Ribera del Duero más fiables y prestigiosos, que siempre se agota a los pocos meses de salir al mercado.
Puntuación 93 Peñín
Sulfitos
45,00€
100% tempranillo
Teófilo Reyes Reserva es un vino tinto que nace de la variedad 100% Tempranillo, pertenece a las Bodegas Reyes en Peñafiel, como se conoce su creador Teófilo Reyes una eminencia en el mundo del vino, fue de los primeros en llevar a un vino español a los más alto a nivel mundial. Este vino es un vino tradicional, con toques aterciopelados.
Su comienzo pasa por unos cultivos en terrenos de aproximadamente 60 hectáreas propias de los municipios de Peñafiel, Manzanillo y Olmos. Estos espacios cuentan con suelos con características pardas, arcillosas-calcáreas, de aluvión y calizos. Cuentan además, con una altitud entre 750 y 920 metros sobre el nivel del mar. Y finalmente, el clima que se desarrolla en estos parajes es un clima mediterráneo-continental.
En cuanto a su elaboración, se realiza una vendimia con recolecta a mano y después, pasa a ser fermentado en depósitos de acero inoxidable y con una temperatura regulada continuamente. Realiza una maceración con el hollejo, y su prensado se realiza de forma pausada y sin removidos. Por último, tiene una crianza en barrica bordelesa de roble francés y en ella pasa 20 meses.
Sulfitos
47,00€
90% Tinta del Pais, 10% Cabernet Sauvignon
Carmelo Rodero Raza sustituye al antiguo Reserva de la casa ribereña.
Elaborado en honor a las raíces y al paisaje de Pedrosa de Duero, con la firma enológica de Beatriz Rodero, busca realzar el carácter y la fuerza que diferencia el estilo de esta reputada bodega. Espontáneo, elegante, sedoso y equilibrado.
Es intenso y suave a la vez. Posee la elegancia de su predecesor y mejora su frescura para seguir siendo uno de los vinos más destacados de la Ribera del Duero en su categoría.
Puntuación 92 Peñín
Sulfitos
48,00€
100% Tempranillo
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés de Allier.
Emilio Moro Malleolus 2023 es un vino tinto que se presenta con una elegancia que atrapa desde el primer instante. En nariz, se despliegan minerales delicados, bayas especiadas, cerezas maduras y sutiles matices de chocolate y vainilla, invitando a descubrir su profundidad. En boca, sus taninos suaves y lineales se transforman en un final calcáreo firme y persistente, dejando sensación de madurez contenida y frescura equilibrada. Un vino que combina historia y personalidad, perfecto para disfrutar ahora o reservar para un momento memorable, donde cada sorbo revela la nobleza de Pesquera de Duero.
Sulfitos
48,00€
100% tempranillo
VISTA: Color purpura intenso con mucha profundidad. Limpio y brillante.
AROMA: Nariz especialmente frutal, donde destaca la fresa y la zarzamora, que se envuelven con especias dulces que recuerdan a la canela. Una tinto fino crujiente y goloso. Con un retrogusto balsámico que nos ofrece una experiencia olfativa completa.
GUSTO: El paso por boca es fluido y agradable, en consonancia con la nariz, donde encontramos fruta roja fresca y un tostado leve. Persistente y largo, recuerdos de pimienta blanca, con un tanino pulido. Un vino que te invita a seguir disfrutando.
Maridaje con cordero asado, cerdo asado, cocido, caza menor, pastas con carne, arroces con carne, setas, embutidos, quesos semicurados.
Puntuación Peñín 94
Sulfitos
52,00€
95% Tinto Fino, 3% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon
Pago de Carraovejas es uno de los vinos más demandados de España.
Un fijo en nuestro ranking de Más Vendidos que, añada tras añada, muestra la interpretación precisa y profunda del paisaje del valle de origen que le da nombre, un entorno privilegiado y lleno de vida gracias a su amplia biodiversidad.
Su perfil, fresco y fluido, revela una complejidad armónica forjada por un delicado volumen, una textura sedosa y una gran persistencia.
En suma, estamos ante un ribera imprescindible y extraordinariamente elaborado que incrementa su legión de seguidores con cada cosecha
Puntuación 93 Peñín
Sulfitos
16,50€
100% Tempranillo
Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble americano y 8 meses en botella.
Ramón Bilbao Crianza 2023 es como ese amigo fiel que siempre sorprende: fresco y ligero, con un abanico jugoso de moras y ciruelas que invita a seguir brindando.
La crianza en roble americano le añade un susurro de vainilla y regaliz, como un abrazo cálido entre aromas a coco y pan recién horneado.
En boca, se desliza con elegancia, fácil y seductor, ideal para cualquier momento en que quieras disfrutar la esencia más pura del tempranillo de Rioja.
Sulfitos
18,50€
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuela
Vino tinto Crianza. 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Azpilicueta Crianza 2022 es un vino tinto agradable y equilibrado, brillante en copa y generoso en aromas. En nariz se muestra perfumado, con fruta roja madura que se entrelaza con madera tostada, vainilla, coco seco y un delicado recuerdo especiado. En boca es jugoso y de cuerpo medio, con taninos ligeramente polvorientos que aportan carácter y un final amable donde regresan los frutos rojos y los tostados. Un clásico bien afinado, de esos que acompañan una conversación larga y dejan una sensación cálida y reconfortante.
Sulfitos
25,00€
100% Tempranillo
Azpilicueta Origen es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Azpilicueta.
Se trata de un monovarietal de Tempranillo, la uva característica de la región.
Las uvas utilizadas por Azpilicueta Origen proceden exclusivamente de viñedos situados en la localidad de Fuenmayor, en tres fincas situadas entre los 500 y los 600 metros de altitud que son propiedad de viticultores de la zona: San Cristobal, de terrenos aluviales y arcillo-ferrosos, La Tahola, de suelo aluvial rico en caliza, y Los Cabezos, de tipo arcillo-ferroso.
Los procesos de cosecha y elaboración de Azpilicueta Origen siguen la metodología tradicional, resultado de años y años de experiencia en el sector vinícola.
Azpilicueta Origen, tras haber pasado por las diversas fases de vinificación, se cría durante 18 meses en barricas de roble francés. Posteriormente envejece también en botella.
Azpilicueta, que fue fundada en 1881, es una de las bodegas más reconocidas a nivel mundial.
La enóloga del proyecto, Elena Adell, ha querido homenajear con este Azpilicueta Origen la figura del fundador, Don Féliz Azpilicueta.
Puntuación 91 Peñín
Sulfitos
37,00€
87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuela, 2% Garnacha Tinta
Las variedades tradicionales de Rioja Alta brillan en Marqués de Murrieta, el buque insignia de la histórica bodega homónima, una de las grandes casas de la D.O.Ca. y del vino español.
El crítico de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, ha señalado en su reseña para esta añada 2022 que "la calidad de este vino ha mejorado enormemente en los últimos años".
Distinguido por una extensa crianza de más de dos años, el reserva de la emblemática bodega se muestra afrutado, maduro, equilibrado, pleno de elegancia y frescura y con todo lo necesario para que su grandeza perdure durante años de larga guarda.
Puntuación 94+ Parker
Sulfitos
29,00€
100% tinta de toro
Expresivo, directo, amable y sin perder la identidad y el carácter frutal de Toro. Un tinto de Teso la Monja, bodega que ha marcado una nueva era en la Denominación de Origen. En ella la familia Eguren ha sido el motor de transformación en esta región durante más de una década.
Valdebuey es la zona en la que se ubican varios de los viñedos de Teso de Monja, de una edad media de entre 40 y 50 años, y que destacan por una calidad extremadamente buena en sus frutos.
Este vino que te presentamos en Casa Gourmet está elaborado 100% con tinta de Toro, con uvas seleccionadas manualmente de esas parcelas y que exhiben una identidad distintiva de la región. Estas uvas están meticulosamente adaptadas al clima y al suelo local, lo que contribuye a la calidad y singularidad del vino.
El tiempo de crianza es de 16 meses en barrica con un mínimo de 25% de barrica nueva. El resultado es un vino afrutado, con buena estructura, suavizada por taninos amables y una expresión equilibrada que resulta ser una huella memorable para el paladar.
Sulfitos
25,00€
50% Syrah, 30% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon
Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 6 meses en barricas de roble francés.
Habla del Silencio 2023 se presenta como una aventura visual con su impresionante color granate cereza, adornado con destellos violetas, que capturan la esencia de juventud de un vino extraordinario.
Al llevar la copa a la nariz, un torbellino de aromas te envuelve: cerezas frescas, moras maduras y un toque de menta y pimienta, que se entrelazan con notas de grafito.
Al probarlo, descubrirás un vino goloso y fresco, con una textura carnosa que desborda sabores de frutas y bombones de licor de cereza.
Este vino es una recomendación imperdible por su complejidad y frescura revitalizante, siendo ideal para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.
Puntuación 91 Peñín
Sulfitos
19,50€
100% Verdejo
Vino blanco Sobre lías. 2 meses sobre lías en inox.
Protos Sauvignon Blanc 2025 es un vino blanco que seduce con su energía vibrante y aromas cautivadores. Al descorcharlo, desprende un aroma fresco en el que se mezclan notas de frutas tropicales como la piña y el maracuyá, acompañadas de un sutil toque cítrico de lima.
En boca, se presenta ligero y refrescante, con una acidez equilibrada que le aporta vivacidad. La textura es suave y sedosa, envolviendo el paladar en una experiencia placentera.
Perfecto para quienes buscan un vino elegante y vibrante, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Puntuación 91 Atkin
Sulfitos
25,00€
100% verdejo
Blanco con Madera.
Verdejo de viñas centenarias que rinde un sugerente homenaje a la fundadora de la bodega, Isabel Arranz. El equilibrio entre el ímpetu de los aromas tropicales, fruta de hueso y azahar, y la delicadeza en boca reflejan el espíritu singular de aquella carismática emprendedora volcada en su familia.
Puntuación 94 Atkin
Sulfitos
18,50€
45% Tempranillo, 35% Garnacha Tinta, 10% Otras variedades blancas, 10% Verdejo
Vino rosado Sobre lías. 3 meses sobre lías.
Aire de Protos 2025 es un vino rosado de color rosa pálido que invita con su nariz delicada y compleja, donde se entrelazan frutas blancas y melocotón con flores sutiles, ligeros frutos rojos y un toque tropical que aporta alegría y sorpresa.
En boca se muestra fresco y sedoso, con una acidez elegante que armoniza con el recuerdo frutal y una untuosidad ligera que acaricia el paladar.
Es un vino que transmite encanto sin esfuerzo, perfecto para momentos ligeros y conversaciones relajadas, con la frescura y suavidad que hacen que cada sorbo se sienta natural y acogedor.
Puntuación 91 Peñín
21,00€
100% Prieto Picudo
Vino rosado Joven Agricultura respetuosa y Vegano.
Nicte Rosa Pálido 2025 destaca por su encantador color rosa pálido con destellos salmón, proyectando una imagen de frescura y juventud.
En nariz, deleita con aromas intensos de frutas blancas y palote de fresa, complementados por notas dulces de golosinas y un susurro floral de rosas y flores blancas.
Al degustarlo, la boca se llena de frescura y una acidez agradable, con un perfil aromático que evoca dulzura y vivacidad.
La añada 2025 ha sido particularmente favorable, aportando al vino su carácter fresco y equilibrado. Perfecto para quienes buscan un rosado fresco y entretenido, con una expresividad encantadora y accesible.
Puntuación
28,00€
100% Albariño - DO Rias Baixas
Vino blanco Joven. 6 meses sobre lías y 3 meses en botella.
Mar de Frades Albariño 2025 es un vino blanco elegante y refrescante, donde los aromas delicados a pera y manzana en rodajas se entrelazan con un sutil matiz de nectarina y un toque salino que evoca brisas marinas. En boca se percibe un cuerpo medio y ligero, donde la fruta blanca se despliega con suavidad y deja un final salino que recuerda la cercanía del océano. Un albariño clásico, amable y armonioso, que transmite frescura y naturalidad en cada sorbo.
Puntuación 91 Atkin
Sulfitos
24,00€
100% Godello - D.O Ribeira Sacra
Ponte da Boga Godello 2018 es un vino blanco aromático con recuerdos cítricos, fruta blanca y notas de hierbas y jazmín.
En boca es expresivo, sabroso y muy persistente. Presenta una elegante acidez y un fondo mineral
Puntuación 92 Peñín
Sulfitos
1,50€
3,50€
2,50€
3,50€
3,50€
3,50€
3,50€
3,50€
2,50€
2,50€
2,50€
3,00€
3,00€
3,30€
3,50€
3,50€
3,50€
2,00€
3,50€